紫薯菊花包
“ 看了诗心和落雨无声的养血菊花包和黑米菊花包，那做的真是太漂亮了，心里痒痒的，想着哪天我也要尝试着捏一捏，今天得空做了一回”
[主料]
面粉：500g
酵母：5g
水：250g
[辅料]
紫薯：3个
豆沙：200g
枸杞：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯菊花包的做法步骤]
1、将面粉、酵母、水混合后发酵
2、馅料用了紫薯和豆沙（光紫薯做馅味道很淡，要加入适量的黄油、炼乳、白糖味道会比较好，从健康角度出发，正好家里有现成的豆沙馅，索性就和在一起了）
3、紫薯切片上锅蒸20分钟左右
4、蒸好的紫薯
5、将蒸好的紫薯捣成泥，这一步会慢一点，仔细一点，尽量捣细一点，这样口感会好点
6、将紫薯泥和豆沙混合
7、搓成一个个紫薯豆沙球
8、搓成一个个紫薯豆沙球备用
9、发酵好的面团切成一个个小计子，我这点量正好20个
10、将小计子擀开成面片，画一个米子，中间不要切断
11、面片两端捏在一起
12、中间加入之前准备的紫薯豆沙馅
13、在捏过的花瓣上用刷子刷一层清水，这样便于蒸的过程中花瓣的粘连，蒸出来的花型比较好看
14、慢慢捏紧后上锅醒15分钟（第二次发酵）
15、蒸15分钟
16、全部完成
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜