蚂蚁上树
“ 此道蚂蚁上树，算不上多正宗，但是操作简单，味道也不错，所以端上来和亲们分享一下。
为什么叫蚂蚁上树呢？噢，原来肉末代表蚂蚁，粉丝代表树枝，点点青蒜绿代表树叶。”
[主料]
猪肉馅：100克
绿豆粉丝：两小捆
青蒜：数棵
[辅料]
郫县豆瓣酱：一勺
酱油：20克
盐：适量
白糖：5克
植物油：20克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、猪肉馅准备好，如果是冷冻的，提前拿出化冻
2、绿豆粉丝两小捆，凉水泡软，沥干水备用
3、自家阳台上种的青蒜，随手掐了几棵
4、青蒜切碎末
5、郫县豆瓣酱一勺，也可根据自己的口味增加或减少
6、热锅凉油，小火，放豆瓣酱煸出红油来
7、倒入肉馅，煸炒至熟，再放酱油、糖，适量的盐，调味，因为豆瓣酱有咸度，所以盐要酌量增加
8、放一些热水，再将粉丝入锅中
9、翻炒均匀，汤吸入粉丝中，再略微翻炒几下
10、倒入青蒜末，翻炒均匀
11、出锅，装盘
12、虽然不正宗，但很美味，很下饭哪
[小窍门]
此道菜一定要放郫县豆瓣酱哟，缺少了它，那这菜可就缺少味道了；其它调料请酌情增减。
使用的厨具：炒锅
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