香辣土豆
“ 今天终于正常下班，这两个星期以来，一直为栏目的事情忙碌，原来作为制片人要操心的事情这么多。
有时，忽然会想起那段时光，阳光灿烂，单纯而明净。
我想，我还是喜欢简简单单的生活。干干净净，也安安静静；没有事事非非，也没有大喜大悲。就像阿狸。
时间都去哪儿了？连做美食的时间都没有了。
很喜欢吃土豆。这次的土豆是用了郫县豆瓣，还有八角桂皮和香叶这些香料，不过没有放花椒和干辣椒，下次再做的话，就做麻辣味道的。”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
豆瓣酱：适量
冰糖：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[香辣土豆的做法步骤]
1、土豆洗净去皮，切块备用。
2、葱切段，姜蒜切片，八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、冰糖备用。
3、热锅冷油，入土豆块炒至表面微微金黄。
4、入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣小火炒出香味儿。
5、加入没过食材的水，放入冰糖大火煮开后加盖转小火。
6、炖至土豆软烂后大火收汁，调入盐起锅。
[小窍门]
Ps:
1、、没有调入酱油、醋和鸡精，如果你喜欢也可以放。
2、、郫县豆瓣已经很咸了，放盐要酌量。
简单的生活，简单的美食，我想，这就是我想要的未来。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜