卤鸡蛋
[主料]
鸡蛋：数个
[辅料]
八角：两颗
花椒：二十颗
香叶：1-2片
桂皮：一小段
草果：一个
[配料]
糖：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：半小时
难度：简单
[卤鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋煮熟，用勺子敲碎。
2、大料适量，洗净。
3、锅中加水，放入大料，老抽、糖、盐，大火煮开，小火煮三十分钟。
4、煮好后，倒入碗里浸泡一夜。我一般都是晚上煮，第二天早上就能吃了。
5、自家做的比外面划算，也干净。
[小窍门]
1、.鸡蛋煮的多的话，大料建议适量增加一点，盐也多加一点，蛋黄很难入盐的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 快手菜