胡萝卜炒荷兰豆
“ 荷兰豆也叫菜豌豆，它的口感脆嫩清香是人们餐桌上喜爱食用的蔬菜之一，同时荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，具有益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的功效。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。”
[主料]
荷兰豆：150克
胡萝卜：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜炒荷兰豆的做法步骤]
1、荷兰豆择去两端的筋丝后放水里洗净并切断成两三段备用。
2、胡萝卜去皮洗净后对半切开，再切成薄片。
3、蒜去皮切成蒜片。
4、炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味。
5、放入胡萝卜和荷兰豆翻炒断生。
6、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。
[小窍门]
很简单的一道小菜，没有什么操作技巧。
使用的厨具：炒锅
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