27的烹饪日记——椰香咖喱鸡肉饭
“ 最近买了椰汁，然后突然又想吃咖喱了~所以，今天就做了这道椰香咖喱鸡肉饭啦~呼呼~~”
[主料]
鸡肉：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
大土豆：适量
洋葱：适量
大蒜：适量
红薯：适量
[配料]
椰汁：适量
咖喱：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[椰香咖喱鸡肉饭的做法步骤]
1、食材：（花椒不要最好，因为27当时也不知道在想啥，就习惯性的放了花椒了···）
2、将鸡肉洗干净，切成小块，过滚水，汆烫一下。
3、热锅倒油，把大蒜、洋葱先丢进爆香。
4、香味出来后，加入沥干水分的鸡肉，翻炒均匀。
5、鸡肉稍微上色后，加入红薯、胡萝卜、土豆，继续翻炒。
6、所有食材的香味都出来后，加入适量的清水。
7、再加入两大勺的椰汁，翻炒均匀。
8、加入咖喱，翻炒均匀，开后，盖上盖子中小火焖煮半小时左右，直到里面的食材全部炖好即可，在焖煮期间，一定要不定时的翻一下，以免黏锅。
9、焖煮好的先尝一下盐味，根据自己的口味加入适量的盐和味精。舀一碗白饭，再淋上适量的咖喱鸡肉~香喷喷的咖喱鸡肉饭就完成啦~
10、好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~
[小窍门]
1、、做好以后，一定要马上清洗锅具！
2、、在熬煮咖喱的时候，最好不要离开锅子，不然，很容易黏锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜