酸辣凉粉
[主料]
豌豆粉：1份
[辅料]
水：5份
[配料]
生抽：适量
蒜油：适量
姜汁：适量
陈醋：适量
老干妈豆豉牛肉：适量
香葱：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣凉粉的做法步骤]
11、份豌豆粉、6份水，图片里是1份豌豆粉 1份水，因为还有5份水我已经倒进锅里煮了
2、将水和豌豆粉混合，搅拌均匀
3、之前放进锅里的5份水，煮开
4、将混合好的豌豆粉水，徐徐倒进锅内
5、顺时针搅拌，这步是关键，一定要按一个方向搅拌，待锅里的豌豆粉煮成透明后，关火
6、倒进事先准备好的干净容器内，静置2-3个小时，待凝固
7、等凝固后，反扣容器倒出
8、切成丝、片、条、块，反正自己喜欢的任意形状都中
9、加上调料和香葱即可
10、天气热时，酸酸辣辣的吃一碗，好吃又开胃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃