卤蛋
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
鹌鹑蛋：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
香叶：适量
生姜：适量
大葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[卤蛋的做法步骤]
1、鸡蛋，鹌鹑蛋洗净备用。
2、放入锅内小火煮五分钟。
3、放入冷水中，等蛋不烫时，将壳敲碎。
4、将老抽，，盐，糖（依个人口味），花椒，干辣椒，香叶，生姜，大葱混合煮20分钟；
5、将蛋放入卤水中煮半小时左右。
6、将蛋在卤水中泡一天。
7、去壳即可。