新年聚餐一道很受欢迎的美食～灯笼虾
“ 新年聚餐，上桌就光盘的灯笼虾，没等我拍照留念就给朋友吃啦，还好他们为了晒朋友圈帮我拍啦。没辜负我的辛苦啊！”
[主料]
大虾：25只
土豆：2个
[辅料]
青豆：适量
玉米：适量
姜片：适量
[调料]
盐：2g
黑胡椒粉：适量
色拉酱：适量
白糖：3g
淀粉：4g
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[灯笼虾的做法步骤]
1、准备好大虾。
2、去头顺便把泥肠抽掉。
3、锅内放入水和姜片，煮开后倒入大虾，加入料酒。
4、把虾壳剥去。
5、土豆去皮。
6、切片，上锅隔水蒸十分钟左右，顺便把青豆和玉米一起蒸一下。
7、准备盘一个，把土豆压泥倒入青豆和玉米，加沙拉酱拌匀后捏成椭圆形状放入盘中。然后把大虾一个个放入像灯笼的形状即可。
8、把淀粉和番茄酱和白糖放入小碗中，加适量水调匀，倒入锅中小火慢慢搅拌至粘稠变色，起锅把茄汁倒入灯笼虾上，一道酸酸甜甜的灯笼虾就做好了。快来试一试吧。
[小窍门]
蒸好的土豆泥如果太干，可以加点牛奶或沙拉酱。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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