麻辣香锅
“ 麻辣香锅的美味无法抗拒，有时担心小店的不卫生，今天自己做了一锅，物美价廉安全美味！”
[主料]
鱼豆腐：200克
午餐肉：100克
[辅料]
金针菇：适量
芹菜：适量
菜花：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
麻辣香锅调料：适量
蚝油：适量
花椒水：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[麻辣香锅的做法步骤]
1、准备主料
2、准备各种蔬菜
3、生菜，临出锅时放的。
4、葱姜蒜切好备用
5、调料备好
6、先焯鱼豆腐和金针菇，这两个要多煮会。有人喜欢用油炸，我感觉用水焯的口感和油炸的差不多，水焯更健康！
7、用水焯蔬菜，放锅煮一下就可以了，（ps 这是我家的大铁锅，城里没有地）
8、全部焯好备用
9、油五成热放葱姜蒜
10、放入麻辣香锅调料，煸炒出香味
11、放入所有食材
12、放点耗油提味
13、放点花椒水提味
14、临出锅时放点生菜，用生菜包着肉吃，百吃不厌！
15、出锅啦！麻辣诱惑！
[小窍门]
多放点蒜，我今天用了一头蒜，浓浓的蒜香味使香锅更美味！
所属分类： 热菜