蒜蓉开边虾
“ 闲来无事
常常自做一瓶蒜蓉辣酱放冰箱冷藏
有了蒜蓉辣酱
再做这道蒜蓉开背虾就易如反掌了
同理
有了这瓶辣酱
还可制作
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝娃娃菜
……”
[主料]
大虾：200克
[辅料]
蒜蓉辣酱：50克
香葱：两颗
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉开边虾的做法步骤]
1、大虾洗净，剪去虾须，挑去虾腺，在背上开一刀。
2、大虾洗净，剪去虾须，挑去虾腺，在背上开一刀。
3、蒜剁碎，蒜量要大一些。
4、蒜量大一些，剁碎，加盐、料酒、味精、美极鲜、白糖、小米椒，淋热油。
5、将蒜蓉辣摊在虾上面。
6、上笼蒸5～8分钟。
7、出锅后洒少许香葱，小米椒粒。
8、淋上热油
[小窍门]
虾要新鲜。
使用的厨具：蒸锅
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