拌莲菜
[主料]
莲菜：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
白醋：适量
红辣椒：1个
白糖：1汤匙
盐：适量
味精：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：未知
[拌莲菜的做法步骤]
1、  莲菜洗净,刮 去表皮
2、切成薄 片
3、锅中水烧开，下入切好的莲菜
4、开水中煮1分钟
5、捞出用凉水拔一下
6、放入盆中，加入切好的姜末葱花红辣椒碎，加入少许盐.
7、锅中烧油，油热后泼入莲菜盆中，加入白醋白糖味精。端起盆颠均.
8、装入盘中
[小窍门]
这菜一定不能用筷子搅拌,要用盆颠，不然莲菜就碎了.
所属分类： 凉菜