胡萝卜土豆炖牛犍
“ 胡萝卜带着甜味儿，土豆粉面，牛犍入口软烂，汤汁麻辣咸鲜，超级下饭。好吃😍😋”
[主料]
胡萝卜：一个
土豆：一个
洋葱：一个
金钱犍：一个
青椒：各1个
红椒：适量
[辅料]
花生油：适量
葱：适量
花椒：适量
麻椒：适量
干红辣椒：3个
冰糖：4块
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
麻辣火锅底料：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[胡萝卜土豆炖牛犍的做法步骤]
1、金钱犍一个，洗净。
2、切成2厘米见方的块。
3、清水洗一下。
4、凉水入锅。
5、焯一滚儿，捞出。
6、温水洗净血沫。
7、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒，麻椒，冰糖，干红辣椒，炒出香味儿。
8、牛犍丁放入翻炒两下。
9、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味儿。
10、翻炒均匀上色。
11、挤入一点火锅底料，翻炒一下。
12、适量清水，要炖一个小时左右，水要加够。
13、胡萝卜，土豆切滚刀块，洋葱切大块。
14、炖牛犍的时间准备胡萝卜半个，小洋葱一个，土豆一个。
15、青红椒切菱形片。
16、中小火炖了五十分钟。
17、胡萝卜，土豆放入。
18、中火炖十五分钟。
19、洋葱，青红椒放入。
20、大火炖两三分钟。
21、关火盛盘。
22、成品。
23、成品。
24、成品。
使用的厨具：炒锅
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