蒜薹包子
“ 冬天吃的包子大部分是白菜馅的，今天换一下口味，蒜薹的，好久没吃了。尝尝”
[主料]
蒜薹：适量
肉：适量
发面：适量
[辅料]
姜末：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
黄豆酱：适量
花椒面：适量
蚝油：适量
生抽：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜薹包子的做法步骤]
1、准备好上述材料
2、蒜薹切约5mm长的小丁，加入适量白糖搅拌均匀，可以去除一部分辣味。
3、肉切成丁，加入上述调味料腌15分钟左右
4、将蒜薹与肉丁搅拌均匀待用
5、发好的面团揉匀，切成大小相等的剂子。
6、把剂子按扁
7、用擀面杖擀成厚薄相当的包子皮
8、开始包包子啦，柳叶包可以多放点馅
9、醒20分钟左右，冷水上锅开始蒸，我跟孩子喜欢吃软一点的蒜薹，蒸了25分钟。关火后3-4分钟再开锅，以免包子回缩
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜