山西卤面
[主料]
面粉：适量
[辅料]
豆角：适量
黄瓜：一根
香菜：一根
葱：一段
蒜：两瓣
花生米：适量
西红柿：一个
口味：原味
难度：未知
[山西卤面的做法步骤]
1、豆角洗干净，从中间剪开，剪成大拇指长短。
2、西红柿切碎。
3、面和硬一点。
4、先在油锅里放大料，然后放葱，再放豆角，豆角煸炒之后，放水炖一会，炖软之后，放西红柿。一定要留一些汤，拌面的时候，面会软和好吃。
5、用压面机压5，切成最细的条，大概十几厘米就切开，面里面放生油拌一下。在开水锅里铺屉布，把面放上面蒸十分钟，根据面量的多少，适当的延长时间。
6、黄瓜切片，放蒜汁、盐、醋、香菜、葱，花生米拌一下，可以放在面上。
7、豆角大概剩下多半碗的汤就可以了。
8、把蒸好的面放进去，抖开，因为拌过油，所以不会粘，等抖开之后，再和豆角一起拌。
9、又漂亮又好吃，而且是山西特有的风味。
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