不一样口味的白斩鸡
[主料]
鸡：适量
[辅料]
生姜：几片
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[白斩鸡的做法步骤]
1、先把鸡肚子里的东西拿出来.包刮里面二块积血.一定要清理干净.
2、把鸡洗干净后.用盐擦洗鸡肫.鸡头.鸡屁股一定要剪掉.用盐擦洗干净.看我从鸡肚子里拿出这么多脏东西
3、冷水下锅放入鸡焯水.等水开水把鸡拿出来用冷水诜干净.也是为了让鸡肉更紧实
4、泠水下锅放入洗干净的鸡.倒入少许黄酒.生姜煮15分钟后转身再煮15分钟鸡煮好了.捞出来稍凉后剪开4开
5、用适量的盐.鸡精相拌.趁热搓在鸡身上里外都搓遍.盐不要太多.否则会太咸
6、放入冰箱冷藏一个小时左右.切开装盘.一只别样口味的白斩鸡做好了.咬一口鸡肉.味中咸中带鲜.满口留香.我家外甥女和老头子都非常喜欢吃.试一下怎么样
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜