【白芝麻餐包】---最普通也最经典的老面包
“ 因为孩子说想吃汉堡，于是昨天做了芝麻餐包，准备今天早餐做汉堡的，谁知早上因为赶着出门，又没来得及做，只好明天了，今天就吃原味的吧，其实这个原味的我也是爱得不得了啊，看着那圆圆的、鼓鼓的、金黄金黄的样子，我就觉得很开心，因为这里面有一份深深的情结。”
[主料]
高粉：150克
奶粉：6克
清水：80克
全蛋液：15克
糖：25克
盐：2克
酵母：3克
无盐黄油：15克
[辅料]
全蛋液：适量
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[白芝麻餐包的做法步骤]
1、把除黄油以外的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里，最后放入干酵母。
2、把面包桶安装好。
3、接通电源选择和面功能。
4、在面包机工作的时候，我们可以通过观察窗口观察和面情况。
515、分钟和面程序结束后，拿出买难保桶检测一点面团，已经可以撑开较粗糙的膜。
6、加入事先软化的黄油，继续揉面15分钟。
7、和面程序结束后，再次检测一下面团，这时候已经到达完全阶段，可以撑出完美的手套膜。
8、用双手把面团收圆，放入面包桶里。
9、安装进烤箱。
10、启动发酵功能
11、在发酵面团的时候可以通过观察窗观察面团的情况。
12、发至原来的2到2.5倍大小即可。
13、发酵好的面团取出排气，分割成六等份。
14、依次揉圆，放入铺有油纸的烤盘里。（因为不用整形，所以不用中间醒发，可以直接揉圆放入烤盘）
15、放入烤箱发酵。（在烤箱底部加上一盆热水，增加湿度）
16、发酵至原来的2倍大，取出。
17、均匀的刷上一层全蛋液，撒上芝麻。（黑、白芝麻皆可）
18、放入提前十分钟预热好的烤箱，150度中层，烤约15分钟，根据实际情况提早结束程序。
[小窍门]
诗心片语：
1、：面团发酵的时候表面要盖上保鲜膜，以免表皮变干，因为这款面包胚放入烤盘后不方便盖保鲜膜，所以发酵的时候烤箱底部放上一盆热水，增加湿度。
2、：这款面包不用整形，所以中间可以不用醒发，直接揉圆摆入烤盘。
3、：烘烤的具体时间依据自己烤箱而定。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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