补气暖身---参芪羊肉汤
“ 冬季进补的食材中，一定少不了羊肉。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，既能御风寒，又可补身体，是冬季驱寒和进补的佳品，经常食用对改善手脚冰冷特别有效。放了党参和黄芪的羊肉汤，更可以活血暖身，使你面色红润有光泽。”
[主料]
羊肉：500克
[辅料]
党参：5克
黄芪：2克
枸杞：2克
老姜：2片
葱段：适量
[配料]
黄酒：1勺
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[参芪羊肉汤的做法步骤]
1、党参、黄芪用清水浸泡、清洗后沥干备用。
2、羊肉洗净切块，入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。
3、将羊肉、党参、黄芪、葱段、姜片、黄酒入汤煲，注入足量清水，大火烧沸。
4、撇去浮沫，转至小火慢煲1.5小时。
5、加入枸杞、盐，继续煲10分钟即可。
使用的厨具：汤锅
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