香菇肉包
“ 自己挺喜欢香菇的，尝试着做的香菇包！皮薄馅多，味道很好！”
[主料]
面粉：400g
肉馅：500g
[辅料]
酵母：适量
香菇：适量
[配料]
葱花：适量
大葱：适量
姜：少许
盐：适量
酱油：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量
植物油：适量
咸菜：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[香菇肉包的做法步骤]
1、相对于面粉的酵母用温水化开，静置3分钟，使其完全溶解。加入到面粉中，拌匀，加温水，揉合成光滑面团。
2、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
3、肉馅加适量盐、酱油、香油、花椒粉、鸡精、植物油，拌匀；加入切碎的葱花、葱末、姜末、咸菜粒
4、肉馅拌匀，腌半个小时。泡发好的香菇切细丁
5、发酵成两倍大的面团
6、香菇丁加入拌好的肉馅中，拌匀
7、面团揉合排气，擀切成剂子，擀皮
8、包入馅料，捏合成包子
9、包子放进铺了笼布的蒸格
10、蒸格一次性只能放8个，还有8个包好放在盖帘上
119、中的包子，放在加了凉水的锅上，静置5分钟。大火蒸20分钟
12、蒸好的包子
13、斜着照的
[小窍门]
本人口味比较重，加了花椒粉、鸡精，如果不喜欢这些调料的，可以不加，喜辣的朋友，可以加一些辣椒碎或者辣椒粉或者辣椒油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜