【浓情巧克力磅蛋糕】
“ 巧克力磅蛋糕，在面粉之外加入了可可粉，面糊中添加了熔化的黑巧克力。
这是基础磅蛋糕的第一次升级，是张先生的最爱。
长17cm*宽8cm 高6cm槽状模具一个(大于小于1cm）
油纸的折叠方法请参考：原味基础磅蛋糕（也可涂抹黄油）方便脱模
170、度 50-60分钟 中层 上下火
磅蛋糕基础制作也可参考
原味基础磅蛋糕 http://home.meishichina.com/space-1463336-do-blog-id-514553.html#utm_source= space_blog”
[主料]
黄油：100g
糖粉：70g
鸡蛋2个：100g
低筋面粉：70g
可可粉：30g
黑巧克力：30g
香草精：适量
泡打粉：2/3小勺
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[浓情巧克力磅蛋糕的做法步骤]
1、黄油软化呈牙膏状，并搅打成柔软的乳霜状
2、分两次加入糖粉，充分打搅膨胀
3、滴入香草精，搅拌均匀
4、分4-5次加入蛋液,并每次确认完全混合后再添加下次，呈平滑的乳化状态
5、巧克力切碎隔水加热至熔化，并将温度维持在30度左右
6、加入 可可粉 泡打粉 低筋面粉混合过筛后的粉类
7、搅拌至无干粉状态
8、加入30度左右熔化的巧克力，搅拌均匀
9、搅拌至面糊平滑光泽，装入模具中，抹平表面，轻叩使面糊均匀分布
10、放置在预热170度的烤箱中
11、约20min，表面变硬，用蘸过水的小刀在面糊中间位置划一道线  （或加热小刀）放回烤箱，继续烘烤30-40分钟（总计约50-60分钟）
12、冷却，包入保鲜膜中温室保存。冷却方法请参考 原味基础磅蛋糕（上连接中）
[小窍门]
*以隔水加热的方式熔化巧克力后，关火，不要离水可以暂时维持温度。巧克力的温度如果超过30度，会使面糊里的黄油熔化，影响烘烤时的膨胀效果。
使用的厨具：电烤箱