清蒸梭鱼
“ 梭鱼味道鲜美，蒸的做法最大限度的保留了营养，且清淡无负担。”
[主料]
梭鱼：两条
[辅料]
红辣椒：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
葱丝：适量
姜丝：适量
香菜：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸梭鱼的做法步骤]
1、准备梭鱼两条，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根
2、旺火水开后上锅蒸6分钟，然后关火虚蒸5分钟
3、再次切点葱姜红椒丝
4、鱼拿出来倒掉盘子里的水，重新撒上刚切好的葱姜红椒丝
5、炒锅放油
6、油热后浇到葱姜丝上，最好放些蒸鱼豉油即可
7、肉质鲜美，汤汁浓郁，我用的盘子太小了，呵呵
[小窍门]
蒸鱼一定要水开了再上锅蒸，才能保证肉质鲜嫩
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜