素三鲜包子“ 今年猪肉价格贵的要死,实在是吃不起啊😞😠家人还想吃包子😶,怎么办呢🤔干脆就吃素吧😄有木耳,再买点香菇或蘑菇,就做个素三鲜的包子,在微凉初冬里解解馋😆暖暖心💖”
[主料]
面粉:适量
香菇:适量
圆菇:适量
木耳:适量
鸡蛋:适量
[辅料]
生姜:适量
香油:适量
盐:适量
口味:原味
工艺:蒸
耗时:半小时
难度:普通
[素三鲜包子的做法步骤]
1、香菇(干香菇就提前泡发) 圆菇, 洗净备用
2、木耳泡发洗净
3、生姜切成小粒备用
4、香菇 圆菇 木耳全都切成小粒
5、炒锅热油,依次放入生姜粒翻炒几下,再放香菇粒炒香,多炒一会,让香菇味挥发出来,再放圆菇粒炒制,最后放木耳粒。几样翻炒均匀后,加适量盐(视个人口感而定),最后再放入适量香油离火
6、另准备炒些鸡蛋,搅碎
7、将鸡蛋加入馅料里,再拌匀
8、醒发好的面(醒发过程不再赘述)
9、揉面 揪剂子 擀皮 包馅
10、包好的包子先进行二次醒发后,上锅大火蒸15分钟,再离火焖5分钟揭锅
11、喧软喷香的素三鲜包子就成啦😀
12、这颜值和味道👍😄
13、怎么样😊诱人的包子可以开吃啦🍷。
[小窍门]
1、、包子面要醒发开,包子包好后,可再进行二次醒发(5分钟左右),蒸锅水开后放上笼屉大火蒸15分钟,再离火焖5分钟,这样的包子喧软。
2、、馅料可以根据自己喜欢的口味调整比例。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 包子