芝士火腿披萨(超级详细噢)
“ 昨天把披萨做出来，好多小伙伴们叫我教他们做，其实我也是个新手，第一次做如此成功，也很乐意和大家分享，今天就在来一遍，嘿嘿，说不定以后忘记配方再来看看。”
[主料]
高筋粉：适量
低筋粉：适量
火腿：适量
马苏里拉芝士：360克
洋葱：适量
酸：适量
番茄：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
酵母：适量
植物油：适量
水：适量
黄油：适量
香草：适量
黑胡椒：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[芝士火腿披萨的做法步骤]
1、制作披萨饼底低筋210g
2、制作披萨饼底高筋粉90g
3、把全部饼底材料放进面包机，如没有面包机就用手和面，活到柔软大概15分钟。材料有高筋粉210，低筋粉90，水190g,植物油20g,盐5g,酵母5g,糖15g,奶粉12g
4、和好后等他发酵，28度温度左右发酵一个小时。
5、等发酵的时间可以做披萨酱，把半个洋葱切小颗粒状
64、-5瓣蒜头也切颗粒
7、洋葱蒜蓉放到一块
8、番茄切颗粒，大概2个中等番茄
95、g盐
10、黄油35g
11、黑胡椒现磨5g
12、迷失香草，番茄酱，可以省略，但我觉得加一点比较有味道
13、黄油放进烧开的炒锅中
14、涂满炒锅
15、加入全部蒜蓉洋葱
16、中火翻炒，注意不要炒焦
17、加入番茄丁
18、继续翻炒
19、番茄酱2勺
20、全部炒均匀后 如果番茄汁很多就大火收汁，最后放入香草
21、炒好后盛起。待用……
22、准备得差不多了，这个就准备披萨面料，马苏里拉芝士大概200g。切好后一碗饭的分量
23、同样分量的火腿肠，其实可以少点，我放了一半多
24、一小根青椒
25、在香港看特价买回来的，拿来铺在面上，其实跟前面的芝士一样，这个是丝那个是片
26、玉米一小碟30g吧
27、发酵好的面团是很黏的，面团能分2分到3分
28、我分了2分
29、桌面铺点面粉，拿其中一份，开始揉面团
30、烤盘上铺点植物油
31、闪亮亮
32、把揉好的面放到烤盘
33、用叉子在面上戳洞洞
34、涂上2-3大勺披萨酱
35、放满马苏里拉芝士
36、放好多好多的火腿，哎哟喂，流口水
37、再来一層厚厚的
38、再铺上剩下的点儿青椒和玉米火腿再来一层芝士
39、进烤箱200度10分钟
4010、分钟后拿出，再铺一层芝士，再烤5分钟。
41、谁有我的芝士多，大口大口吃吧！
[小窍门]
披萨酱要炒干，制作披萨才会得心应手，在我做的时候家里没有披萨酱所谓重要的牛至叶罗更，我只好自己换配方咯换成香草，发现其实挺适合我的口味。如果你们有，也可以适量放
使用的厨具：炒锅
所属分类： 烘焙