太阳花面包
“ 今天送上一款太阳花面包。太阳花象征着沉默的爱、光明、热烈。祝美食家的每一个好朋友都有一颗如太阳般明朗、快乐的心。”
[主料]
高粉：340克
低粉：60克
细砂糖：65克
黄油：60克
盐：4.5克
牛奶：160克
淡奶油：60克
鸡蛋：1个
酵母粉：5.5克
[辅料]
白芝麻：适量
蛋液：适量
玉米油：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[太阳花面包的做法步骤]
1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
2、搅成光滑能拉出稍具透明薄膜状的面团，放入容器内发酵至2.5倍大。
3、发酵好的面团按五分之三和五分之二分成两份。
4、把两个面团分别等分成五份，滚圆后松驰约10分钟。
5、将大一点的面团分别擀成直径约20厘米的圆片，放在油布上，刷一层玉米油。
6、再放一个面片，再刷油，五个面片依次叠好，然后用轮刀切去边缘不整齐的地方。
7、用刀在中间切八个刀口。
8、提起角向外翻开。
9、小面团也依次擀成圆片，刷油，叠起，用轮刀切去不整齐的地方。小面片的直径与大面片中间相等
10、把小面片放入大面片中间去。
11、如大面片一样，在小面片中间切八个刀口，拉着角向外翻开。翻开的角应与大面片的角错开。如图所示。
12、把裁下的边角料揉圆摁扁放入面团中间当花蕊。然后放入温暖湿润处进行二次发酵。
13、发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液，撒上一层白芝麻。
14、还剩了一块面团，做成豆沙卷了。
15、烤箱预热，180度25分钟左右。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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