高压锅版红烧牛肉
“ 今天上的菜做法超简单,只要家里有电子高压锅就能做成.味道还相当不错喔,牛肉入味酥烂,土豆很糯.汤还可以留着下次下面吃,是不是又偷懒又美味的好几餐呢?”
[主料]
牛肉：500克
[辅料]
土豆：3小个
胡萝卜：1个
[配料]
小葱：四五根
干辣椒：3个
八角：2个
冰糖：5粒
料酒：3汤匙
生抽：3汤匙
老抽：1汤匙
盐：3勺
味精：1.5勺
生姜：一小块
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[红烧牛肉的做法步骤]
1、原料如图.牛肉切小块,焯水洗净控干.小葱打成结.八角,生姜,干辣椒洗净备用.
2、葱结铺高压锅底,入牛肉,姜片,八角,干辣椒.
3、加料酒3汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,冰糖5粒,盐3小勺,加清水与牛肉齐平.调45分钟时间.(30分钟后再加10分钟)
4、土豆,胡萝卜削皮切小块
5、牛肉时间到后排气开盖,加入配料,继续煮,时间调4分钟.
6、上菜啦.颜色是不是很漂亮,口感更好喔.
[小窍门]
1、.焯牛肉时加料酒小勺,可以祛腥.
2、.葱打结,做好后直接全部捞出弃用,若切断,则粘在菜上影响美观.
3、.高压锅做菜,不会丢失水份,故汤可以全部留着放冰箱煮面吃.
4、.冬天到啦,牛羊菜都可以上桌啦,营养又低脂,美味又解馋.
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜