芸豆莲藕玉米排骨汤
“ 炖汤这个事儿吧，不能急！ 得慢慢的炖，这个营养精华都在汤里，所以汤不能浪费哦~”
[主料]
芸豆：适量
玉米：1个
胡萝卜：1根
排骨：1匹
莲藕：2节
[辅料]
老姜：2块
[配料]
料酒：少许
盐：适量
葱花：若干
白醋：少量
花椒：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[芸豆莲藕玉米排骨汤的做法步骤]
11、.排骨洗净，老姜切片2.锅内倒入少许水，烧开，3.待水开后，将姜片、排骨倒入锅中焯水。4将焯水后的排骨捞出，凉水冲洗干净待用！
2、干净的锅内倒入少量的油，油热后下姜片入锅翻炒，再将焯水洗净的排骨倒入锅中煸炒，炒至微黄盛出。
31、.芸豆要先提前泡至哦，最少也要3小时，若时间来不及就用热水泡吧~2.藕、玉米切段，胡萝卜切滚刀待用。
41、.汤锅内放入大量的水，待微热的时候下姜片和花椒。2.待水涨后，下炸好的排骨和莲藕，加适量的盐和少许的白醋，大火炖开后，改为中火炖1小时左右。3.再加玉米和芸豆炖半小时，最后加胡萝卜再炖15分钟左右。（这步我就没有上图了）
[小窍门]
1、.锅内放白醋是为了将排骨中的营养都融入汤中。
2、.芸豆最好提前一晚泡，这样容易炖。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类