电饭煲蛋糕
[主料]
普通面粉：60克
玉米面粉：20克
鸡蛋：3枚
[辅料]
果酱：适量
玉米油：30克
泡打粉：3克
[配料]
白糖：80
盐：1克
白醋：3滴
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[电饭煲蛋糕的做法步骤]
1、准备原料。
2、分开蛋黄，蛋清，盆要保证干净，无油，无水。
3、蛋清内加盐，白醋用打蛋器搅打。
4、打出鱼眼泡加20克 白糖继续打。
5、打至蛋液略稠再加20克白糖继续打。
6、提起打蛋器蛋液成长角，再加入10克白糖高速搅打。
7、打到干性发泡即蛋液成小尖角即可。
8、蛋黄加30克白糖搅匀后分次加入30克玉米油搅匀。
9、取3分之1蛋清放入蛋黄糊翻拌均匀。
10、分次筛入粉类。
11、拌成粘稠的面糊。
12、电饭煲底部抹油，倒入面糊，抹平，按煮饭键。跳到保温键后用毛巾盖住出气孔，保温20分钟后再按煮饭键，跳到保温键后再保温20分钟就熟啦。
13、倒扣放凉。
14、烤好的样子。
15、切块后片开。
16、抹果酱。
17、把两片蛋糕片合住，上面再挤果酱即可。
[小窍门]
玉米面粉可用等量的玉米淀粉代替。
使用的厨具：打蛋器、电饭煲
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