青红辣炒鸡丁
“ 很辣，很下饭的哦~做法也简单。节日宴席上也可以拿得出手的一道硬菜哦~总之不管是日常还是宴客都是杠杠滴好选择。”
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
青红尖椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
油辣椒：2大勺
酱油：1大勺
黄酒：2勺
白糖：1小勺
米醋：1小勺
淀粉：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青红辣炒鸡丁的做法步骤]
1、准备材料。葱姜切末，蒜切片备用。青红尖椒切成圈。
2、事先将 酱油 1大勺 黄酒 2勺 白糖1小勺 米醋 1小勺 盐 适量淀粉适量混合均匀调成调料汁备用。
3、鸡腿剔骨后，用刀背剁几下，切成 1 cm左右的小块，用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻。
4、起锅倒入一点玉米油，将油辣椒倒入炒出红油。
5、倒入鸡丁炒散。
6、倒入葱姜末和蒜片，出味
7、放入青红椒圈。
8、淋入事先调好的调料汁。炒匀至上浆后关火即可。
[小窍门]
油辣椒可以用郫县豆瓣酱代替~
使用的厨具：炒锅
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