酸萝卜老鸭汤
“ 用酸萝卜泡辣椒的酸辣味去浸润鸭肉，使老鸭炖出的肉汤带有微微的酸辣味，汤汁更加鲜美。”
[主料]
老鸭：1000g
[辅料]
酸萝卜：适量
泡辣椒：适量
老姜：适量
[配料]
盐：适量
色拉油：适量
料酒：适量
胡椒面：适量
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[酸萝卜老鸭汤的做法步骤]
1、老鸭洗净，砍小块，用盐、老姜、料酒码味15分钟。
2、酸萝卜、泡辣椒洗净，切好。
3、炒锅加热，下油，放入鸭肉翻炒3分钟。
4、砂锅加水，放入炒好的鸭肉和酸萝卜、泡辣椒。
5、砂锅加水，放入炒好的鸭肉和酸萝卜、泡辣椒。
6、开大火，汤烧开后关小火炖2小时。
7、汤炖好后，关火，加入胡椒面，即可食用。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类