卖得最火的早餐-------【武汉热干面】
“ 今天就给大家上武汉过早最有名的小吃{热干面}，别小看这一碗热干面，武汉热干面和山西刀削面、北方炸酱面、两广伊府面、四川担担面成为我国五大名面，是颇具武汉特色的过早小吃（过早，即吃早餐）！”
[主料]
碱面：500克
[辅料]
芝麻酱：适量
香油：适量
鲜酱油：适量
辣萝卜：适量
榨菜：适量
香葱碎：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
鸡精：少许
姜丝：适量
蒜末：适量
香醋：少许（可不加）
辣椒油：少许（可不加）
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[武汉热干面的做法步骤]
1、准备好原料，菜场买掸好的面条（掸好的面条，就是面条在开水锅中煮至八成熟捞起，淋上香油拌匀，抖散晾干，吃时用笊篱在开水锅中稍汆烫即可拌料食用了）香葱洗净切碎，生姜去皮切丝，大蒜去皮切碎，放入小碗中，辣萝卜切成小丁，放入小碗中，芝麻酱舀出几勺放入小碗中，准备工作做好了。
2、.用开水把生姜丝和大蒜末泡上
3、芝麻酱碗中放入适量香油；
4、芝麻酱调制成勺子提起，呈直线流淌状态；
5、碱面在开水中稍烫几下，捞出装入碗中；
6、加入盐，胡椒粉；
7、放入酱油，姜蒜汁，鸡精（我没放）芝麻酱，萝卜丁，榨菜丁，香葱碎；
8、拌匀即可食用了！（醋和辣椒油以自己的口味添加）每一根面条上都过上香喷喷的芝麻酱，面条劲道爽滑，味道好极了！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜 湖北小吃