黑提燕麦吐司
“ 喜爱DIY的烘焙高手们，当然不能允许自己有丝毫偷懒懈怠的机会，柏翠PE8990SUG给予我们超强的手作空间，代替手动和面，解决发酵温度不稳定等“疑难杂症”，承担苦力加医生的重要角色。一直坚持手工和面，追求“手套膜”的人大概还无法接受，用面包机就能完全搞定这件事。”
[主料]
高筋面粉：280克
无盐黄油：25克
酵母：3克
鸡蛋：1个
砂糖：30克
盐：4克
牛奶：130毫升
黑提干：20克
[辅料]
燕麦片：10克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑提燕麦吐司的做法步骤]
1、除黄油、提子干及燕麦以外的原料加入面包机中。
2、选择“和面”工作档和面15分钟。
3、将黄油放入，选择“和面”档揉面15分钟至扩展阶段。
4、检查面团是否揉到扩展阶段。
5、加入提子干、燕麦，继续选择“和面”15分钟，将面包机设置“自编”程序，进行45分钟的发酵。
6、面团的体积至原先的两倍大时，将面团取出停止发酵。
7、面团按压排气，等分成四份，滚圆松弛10分钟。
8、整形好的面团排放入面包机中，选择“自编”程序，进行45分钟的二次发酵。
9、发酵结束后表面刷蛋液。
10、发酵结束后，选择“烘烤”程序，30分钟时间即可。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 吐司