紫薯可口酥
“ 这是一款台湾传统小吃美味可口酥
馅料可以随自己喜欢来添加
这是我目前做过觉得最好吃最简单的小吃了，第一口咬下去是脆的，第二口咬下去软又香甜，真地很美味！”
[主料]
低筋面粉：60g
全脂奶粉：25g
鸡蛋：17g
黄油：50g
[辅料]
糖粉：10g
盐：1g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫薯可口酥的做法步骤]
1、备齐所有用料
2、黄油隔水软化，倒入盆里，加入糖粉、盐，用打蛋器打匀
3、加入过筛的面粉和奶粉
4、倒入鸡蛋
5、继续打匀鸡蛋，面粉，黄油完全融合
6、紫薯压泥，揉成一个小球
7、可以开始包可口酥了，根据模具的大小，将面团和馅料按1:1的比例称重。
8、用手把面团压扁，放上紫薯馅，酥皮推上来以后，捏合紧，让酥皮把紫薯馅完全的包裹起来，放入模具定型。
9、垫上吸油纸，压好的可口酥，放入烤箱，175度，15分钟，烤到表面金黄即可。
10、可以把模具一起放进去烤，烤完冷却以后就可脱模。我的没有用上模具烤，都变形了
[小窍门]
鸡蛋液别加多了，要不就不太成形了，我的就是这样，呜呜...
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶