《宫保鸡丁变形计》——清清爽爽下饭菜
“ 通常我们吃宫保鸡丁都是用鸡胸肉的，不过今天我用豆腐干跟杏鲍菇代替，希望大家能喜欢这道清清爽爽的变形宫保鸡丁，也算是我的私家菜吧。”
[主料]
豆干：适量
杏鲍菇：适量
[辅料]
红辣椒：适量
青辣椒：适量
莴笋：适量
花生米：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
白菜：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
黄豆酱：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、准备食材，都洗干净。
2、杏鲍菇切丁。
3、莴笋切丁。
4、豆干切丁。
5、青红辣椒切丁。
6、姜蒜切沫，葱切滚刀块。
7、熟炒花生米，碗汁用淀粉，酱油，白醋，蚝油，盐，鸡精，糖，水调好备用。
8、热油，放一勺黄豆酱炒香。
9、放姜。
10、放豆干，多炒一会，让豆干充分吸收酱的香味。
11、放葱。
12、放杏鲍菇。
13、放莴笋。
14、放青红辣椒。
15、放碗汁。
16、放蒜沫。
17、放花生米。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜