火腿蚕豆焖饭
[主料]
米饭：适量
[辅料]
蚕豆：适量
[配料]
食用盐：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[火腿蚕豆焖饭的做法步骤]
1、选新鲜蚕豆500克，火腿一小块
2、蚕豆去掉外面绿色的皮，如果老一点的壳把内层白色的皮也去掉，嫩一点的留皮一起（最好选择嫩的，连皮更好吃哦
3、火腿切成小丁备用
4、锅里放油适量，8成热时，将准备好的蚕豆和火腿一起下锅大火翻炒
5、待炒到5成熟时，换成小火，吧米饭均匀扑到锅里（米饭最好是头天煮好的冷饭哦）
6、然后沿着饭的周围，浇下一小碗水，然后盖上锅盖开始焖
7、直到锅发出“cici”声，水已经焖干时（大概七八分钟）揭开锅盖，稍微吧火开大一点点，加入适量味精和盐巴翻炒几下，然后就可以出锅了
8、香喷喷的蚕豆火腿焖饭就做好了哦
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜