家常红烧带鱼
[主料]
带鱼：1条
[辅料]
葱：适量
香菜：适量
姜：适量
大蒜：适量
红辣椒干：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
五香粉：适量
水：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼处理干净、切段，加入少许盐
2、再加入适量料酒，姜，腌制15分钟， 干红辣椒切段、葱切段、香菜切段，姜切丝、蒜切片待用。
3、锅中烧油至七成热
4、带鱼段擦干水分、放入锅中煎至两面金黄
5、煎好的带鱼放入干红辣椒段、姜丝、蒜片
6、用料酒，生抽，五香粉，水，白糖，少量的盐和味精调好的调料
7、将调料倒入
8、大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠，撒上少许葱花和香菜即可
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅
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