虾粒蛋羹
“ 鸡蛋营养丰富，每隔几天我都会蒸来给宝宝吃，再配上虾仁，营养更丰富了，虾仁的蛋白质含量很高，肉质细嫩，我以前给宝宝蒸蛋羹都是虾仁跟蛋一起放进去蒸熟的，这次把虾仁切碎后又炒一下放入蒸好的蛋羹上，宝宝更喜欢这种呢。”
[主料]
鸡蛋：1个
虾仁：30克
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾粒蛋羹的做法步骤]
1、一个鸡蛋里面加入少许的盐。
2、彻底搅拌均匀。
3、加入适量的水。
4、放入电饭锅中跟饭一起蒸就可以，但是上面要盖一个盖子。
5、按通煮饭键，等饭煮熟蛋羹也好了。
6、虾仁处理干净后剁成碎末。
7、虾粒内加入适量料酒。
8、加入少许盐。
9、锅中热油爆香蒜米后把虾粒倒入翻炒。
10、炒至虾粒变红淋入适量生抽即可。
11、炒好的虾粒倒入蒸好的蛋羹上即可。
[小窍门]
如果想更香一点，可以在蛋羹上面再淋少许生抽和芝麻油。
蒸蛋羹一点要上面盖一个碟子，那样蒸出来的蛋才会光滑。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 家常菜 快手菜 汤羹