五香盐水花生
“ 逛超市看到卖新鲜花生的问老公要不要买点，直说好啊，暗得意我就知道他会说买，每年新鲜花生上市都会买一些煮着吃，如果我没买他看见了还会提醒我买点，在一起生活时间长了也就知道他喜欢什么不喜欢什么，每次只要他在家吃饭我时间又充裕都会刻意的准备一些他喜欢的，有时这种忙碌的准备感觉也挺幸福。其实前一段时间来超市我就已经看到新鲜花生上市了，只是感觉有点嫩了，现在这个时候感觉挺好，个个颗粒都很饱满，煮着吃正好。
煮花生没啥难度，以前只要在花生丰收的时候妈妈总是会煮上一些，可以当爸爸的下酒菜，也可以是我们这些孩子们的零食，颗粒饱满的吃起来面面的，稍嫩一些的吃起来则一包水。那时的煮花生超极简单，洗干净的花生加点水煮一煮就好了，有时加点盐，有时盐都不要加。现在生活变了口味要求也越来越高，加了各种的料煮出来的花生口感也更丰富了，同样当下酒小菜，零食都是不错的选择。”
[主料]
花生：400克
八角：5克
盐：25克
[辅料]
花椒：1克
桂皮：5克
干辣椒：2个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[五香盐水花生的做法步骤]
1400、克新鲜的花生放入浸泡一会儿，搓洗干净。
2、把洗干净的花生每个头部捏开，这样煮出来的花生会更入味。
3、准备好香料，花椒1克、八角5克、桂皮5克、盐25克、干辣椒2个
4、锅中加入1500毫升的水，倒入洗干净的花生、香料。
5、大火烧开转小火煮30-40分种。
6、刚煮好的花生不用急着立马盛出来，放锅里浸泡至冷下来，这样会更入味。
[小窍门]
1、、最好选择颗粒饱满的花生。
2、、调料可以根据自己的喜欢调节。
3、、刚煮好的花生味道还是谈的，待放锅里冷确以后就有味道了，放的时间越长味道越重。
使用的厨具：煮锅
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