蚝油鸡毛菜
“ 　　【蚝油鸡毛菜】
　　  这菜自家种的，拿过不的时候还带着泥土，很让人喜欢。
　　  这种菜用最简单的做法，吃最新鲜的味道。
　　  加一点蚝油，一点生抽，盐都不用多放，脆脆的，吃起来特别爽！”
[主料]
鸡毛菜：适量
[辅料]
红辣椒：适量
大蒜：适量
花椒：适量
[配料]
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油鸡毛菜的做法步骤]
1、　　带着泥土的青菜。　　　　　　　　
2、认真的洗干净，这青菜真美，无论是泥土还是水珠。
3、红辣椒，大蒜 ，花椒，蚝油。
4、大蒜切片，红椒切丝。生抽加在蚝油里。　　
5、炒锅倒油，炒香红椒花椒蒜片。
6、下青菜翻炒。
7、　　青菜稍稍变软后加一点盐。　　
8、将生抽和蚝油汁倒入菜中，翻拌均匀即可出锅。
[小窍门]
小料不要炒糊了，青菜要大火快炒，不要炒老了，以保持脆脆的口感。
使用的厨具：炒锅
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