剁椒鱼头
“ 买了深海鱼头，因为鱼头稍微有点小，所以放了两个鱼头。另外铺垫了娃娃菜是为了荤素搭配，营养结合，感觉味道也还不错。”
[主料]
深海鱼头：2
[辅料]
娃娃菜：一颗
[配料]
剁椒：一小碗
生姜：少许
大葱：少许
生抽：少许
料酒：少许
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、所需所有配料图片，鱼头、娃娃菜、生姜、剁椒、生抽、料酒等
2、将深海鱼头漂洗干净
3、将洗好的娃娃菜分片铺底
4、放上洗好的鱼头，在鱼头上面铺上剁椒，撒上切好的生姜、葱段。
5、鱼头上均匀的浇上生抽、料酒、洒少许鸡精上锅蒸10分钟。
6、将前面洒的生姜、葱段去掉，重新铺上新的生姜、葱段、再撒一点生抽。
7、炒锅内放色拉油少许，油开锅后均匀地浇在鱼头表面。
8、成品出炉
[小窍门]
1、、因为剁椒和生抽自身都咸，所以制作过程再不放盐；
2、、剁椒自身较咸，不可放太多；
3、、铺底蔬菜可以根据自己喜好更改增减
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜