香酥龙利鱼
“ 龙利鱼肉质细嫩，处理好的鱼柳没有骨头，非常适合煎或烤。
加之肉久煮不老，几乎没有鱼腥味，非常适合我这种不会做鱼的选手哇。
这道香酥龙利鱼，没有用油炸的方式，却一样可以做出酥脆的外壳哦。”
[主料]
龙利鱼柳：1片
[辅料]
面包糠：适量
全蛋液：1只
面粉：适量
料酒：适量
黑胡椒：适量
百里香碎：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[香酥龙利鱼的做法步骤]
1、龙利鱼解冻，洗干净水分；两面都排上少量盐、黑胡椒粉、百里香碎腌制约15分钟
2、腌制鱼肉的同时，来制作香酥外壳： 将面包粉，少量百里香碎，和橄榄油混合。搅拌均匀，制成入途中的半固体
3、在腌制好的鱼肉两面排上面粉
4、两面刷上蛋液
5、两面裹上制作好的酥皮外壳材料；烤箱预先200度，预热10分钟；烤盘刷油，放入鱼肉，上下档210度烤10分钟，翻面再烤10分钟 即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜