香醋藕饼
“ 选用香醋来做这道藕饼是我比较喜欢做的一道菜，我喜欢吃些酸酸辣辣的菜肴如古老肉或酸辣汤等，这些菜都可以多吃一碗饭呢。。。
【藕饼】其实可以用很多方式来烹调，稍微改造一下烹调的做法就是一道新的菜肴了；所谓一款菜式可以用不同的做法来改变一下口味，这样家人也不会每一次吃这道菜时还是吃会原来的味道了。
藕饼可以煎着吃也可以用香醋来煮着吃，其实还可以转换一下酱汁比如番茄酱，红烧，照烧等等这样吃起来就不会那么的单调了。”
[主料]
莲藕：适量
肉末：500G
[辅料]
胡萝卜丁：1/4根
西兰花：1颗
[配料]
香醋：4汤匙
水：3/4碗（饭碗）
红糖：2汤匙
生粉：2汤匙水
胡椒粉：少许
食用油：1汤匙
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[香醋藕饼的做法步骤]
1、将莲藕洗净削皮后切成丁。
2、肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。
3、将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
4、西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。
5、锅里放入适量的油加热。
6、拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
7、油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。
8、取出多余的油，原锅放入香醋。
9、放入3/4碗水。
10、烧开后加入红糖。
11、烧开后加入生粉水。
12、烧开后放入煎好的藕饼。
13、等待汁稍微收干后即可。
14、成品。
使用的厨具：不粘锅
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