外酥里嫩~酥软红薯饼
“ 红薯作为一种常吃的食品，有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等功效，常吃有益健康，那么除了蒸红薯、烤红薯，还有什么更好吃的做法呢，今天我来分享一款外酥里嫩的红薯饼，吃了还想吃。”
[主料]
红薯：2个
面粉：少许
香葱：2棵
胡萝卜：一小块
黑芝麻：适量
[辅料]
食用油：少量
口味：甜香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥软红薯饼的做法步骤]
1、红薯清洗干净，上蒸锅蒸半小时，再焖一会儿。
2、取出几块软的红薯，去皮，趁热用勺子压成红薯泥。
3、胡萝卜一小块，擦成丝，切碎，放入碗中。
4、香葱切碎，放入碗中，放少许面粉，撒入一把熟黑芝麻。
5、再加入少量的清水，充分搅拌均匀，搅拌成红薯面泥，放十分钟左右，醒一会儿。
6、平底锅中几处放少许油，把红薯面泥分成份儿，分别挖出来放在油上。
7、用铲子轻轻按成小饼，小火煎制。
8、一面熟了之后，用铲子轻轻翻面煎制。
9、等待两面酥脆金黄就可以出锅了。
[小窍门]
这样做出来的红薯饼，外面香脆，里面依然软嫩，浓浓的红薯香味，丝丝甜味，吃到光盘。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 面食 家常菜