肉烧茄子
“ 茄子喜欢肉和油，放上肉炒软糯喷香，和米饭是绝配，一顿能吃两碗。”
[主料]
茄子：2个
辣椒：2个
肉：200g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
生抽：1匙
料酒：1匙
盐：1小匙
口味：香辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[肉烧茄子的做法步骤]
1、茄子、辣椒洗净。
2、茄子切小块。
3、锅中倒油，爆香葱姜蒜。
4、放入肉，倒入料酒、生抽煸炒，加少许水盖上锅盖焖5分钟。
5、放入茄子翻炒。
6、再加入1匙生抽。
7、加少量水，盖上锅盖焖至茄子变软。
8、辣椒切块。
9、放入锅中炒2分钟。
10、出锅前撒上盐。
11、软糯喷香，和米饭是绝配，一顿能吃两碗。
使用的厨具：炒锅
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