酱香豆腐
“ 豆腐除了烧汤的嫩豆腐我喜欢吃，一般老豆腐都不怎么买，怕做不好吃，有豆腐加工的那种味道。不过这种豆腐做法我很喜欢，味道很鲜香。特别是做好了，不要把汤汁收干留一点汤汁，吃米饭的时候特别香，而且是特别营养的一道菜。”
[主料]
嫩豆腐：适量
肉沫：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
金针菇：适量
木耳：适量
青辣椒：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
黄豆酱：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酱香豆腐的做法步骤]
1、把所有东西准备好。
2、热锅放油，把肥肉末，姜先放里面一起炒。
3、把肥肉炒黄了，加入瘦肉一起炒
4、差不多的时候加入葱，蒜，黄酱一起炒
5、炒出香味，就可以放豆腐跟木耳一起炒。
6、差不多3分钟就可以了。
7、加入金针菇，这个时候可以把味调好，加入一些开水慢慢炖一会。
8、最后加入青辣椒跟葱花炒一下就可以了，汤汁不要收干了，有点汤，吃米饭的时候特别好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜