蒜泥菠菜
“ 一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，糖尿病人经常吃菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、菠菜对治疗便秘、痔疮有一定疗效。菠菜还可以防止衰老，防治缺铁性贫血，促进呼吸系统；菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。”
[主料]
菠菜：适量
[辅料]
蒜头：适量
[配料]
生抽：适量
麻油：适量
口味：蒜香
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥菠菜的做法步骤]
1、菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎
2、煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘
4、放蒜泥,生抽,麻油拌匀即可
[小窍门]
菠菜沸水焯烫去除草酸后食用
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜