团团圆圆过中秋——黑芝麻汤圆
“ 黑芝麻可是个宝贝，黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。黑芝麻还可以滋润皮肤，乌发养颜，健脑益智，是老人和女性的保健食品哦，而且多吃绝对不会胖哦！”
[主料]
糯米粉：500克
黑芝麻：200克
[辅料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[黑芝麻汤圆的做法步骤]
1、黑芝麻先炒熟，然后用搅拌机或料理机研磨成粉末。
2、拌入白糖成黑芝麻馅，备用。
3、糯米粉用60—70度的热水混合，揉成面团。
4、用手揪成剂子，搓圆，整成窝状，加入适量黑芝麻馅。
5、慢慢将开口处黏合，搓圆。
6500、克糯米粉做了18个汤圆。
7、锅里放多点水烧开，下汤圆，煮开，用锅铲背轻推，看汤圆全浮起来即煮熟（汤圆煮开就可以用中火煮了）。
8、汤圆煮好盛出。
[小窍门]
1、、馅料中的白糖可以根据自己的需要添加，喜欢吃甜的多加点。
2、、面团要揉的软硬适中，可以软和一些，太硬包馅时容易开裂。糯米面团冷却的话会变硬，可以再揉一揉，或者用手沾热水揉几下面团，这样就软和些。
3、、煮汤圆时，看汤圆全部从锅底浮起来并且微微鼓胀起来即煮熟。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 元宵节