豆浆麻叶儿
“ 这次炸的麻叶儿用喝剩下的豆浆和的面，省去了油和鸡蛋，口感同样焦香酥脆，而且这次借助面条机轧的面，又薄又匀。所以炸好的麻叶好吃又好看哦。”
[主料]
豆浆：适量
面粉：500克
盐：10克
黑芝麻：15克
[辅料]
玉米淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[豆浆麻叶儿的做法步骤]
1、泡好的黄豆打成豆浆放凉。
2、取盆一个，放个面粉、盐和黑芝麻拌匀后，慢慢地加入豆浆。
3、和成较硬的面团，盖上湿布醒20分钟。因为要用面条机轧，所以和的不太光滑也没有关系
4、分成适当的剂子。取一个，稍微擀薄一下。上面洒上玉米淀粉防粘，玉米淀粉比面粉效果要好一点。
5、放入面条机中通过调档不断轧薄。中间记得洒玉米淀粉。
6、轧成又薄又匀的长条。
7、折成三层后再横着对折一下。修去边缘不整齐的地方（此步可省）。因为较薄我折了三折，也可以两折。
8、切五刀从中间断开。中间一刀稍长一点。
9、把面片打开，把一头从中间的刀口处掏过去，即成生坯。
10、依次做好。
11、用中小火炸至两面金黄。炸时用筷子不断翻面，使其均匀受热。
12、捞出沥净油。
13、放凉后即可食用。
14、焦香酥脆，味道咸香，颜色金黄，是不是看着就想吃呢。不过，虽然自家做的麻叶儿都是选用优质的食用油和面粉，但它属于油炸食品，所以还是要注意一次不要吃得太多哦。
使用的厨具：其它、豆浆机、炒锅
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