腊味合蒸焖豆腐
“ 肉菜一锅端，美味少不了啊。”
[主料]
斋外斋老豆腐：1盒
[辅料]
腊肠：适量
金针菇：适量
腊肉：适量
姜片：适量
蒜：适量
葱花：适量
[调料]
豆瓣酱：适量
糖：适量
生抽：适量
口味：咸香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[腊味合蒸焖豆腐的做法步骤]
1、斋外斋老豆腐取掉包装盒切薄片，下锅煎至两面金黄取出备用。
2、起锅烧油，加入姜、蒜片爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水煮沸。
3、取砂锅，豆腐摆在底部，依次加入金针菇、腊肉、腊肠，倒入煮好的酱汁。
4、砂锅上火煮，煮熟撒上葱花，腊味合蒸焖豆腐就做好了。
[小窍门]
腊肉和腊肠都很咸，盐可以不用放。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜