炝炒土豆丝
“ 一道家常菜，酸辣脆爽，快手且简单，也非常下饭，美味就是最接地气的食材，才会给你满满的回报。”
[主料]
土豆：一个
[辅料]
干辣椒：几个
汶川花椒：一撮
[调料]
盐：少许
陈醋：1勺
白糖：半勺
鸡精：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炝炒土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮改刀切片再切成丝，洗三遍，洗掉淀粉，沥干水分备用。
2、热锅温油。
3、放入干辣椒和花椒小火爆香。
4、倒入土豆丝翻炒，保持中火。
5、放入一点盐。
6、继续翻炒，放入白糖醋，保持中火，炒到土豆丝变软即可，调入少许鸡精，关火出锅。
7、非常好吃脆爽的土豆丝。
[小窍门]
翻炒时放佐料一定要快，否则土豆丝粘糊了，口感也不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐