#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#罗宋甜面包
[主料]
高筋面粉：150g
酵母：1.5g
奶粉：5g
盐：2g
白砂糖：25g
鸡蛋：15g
黄油：12g
水：75g
[辅料]
鸡蛋液：（表面）适量
黄油：（表面）15g
糖粉：（表面）适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[罗宋甜面包的做法步骤]
1、后油法，将面团揉至出膜，发酵至两倍大。
2、发酵后排气，分成4份，进行15分钟发酵。
3、把发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，从上往下卷起来。
4、卷好后成为两端细中间鼓的形状。发酵至两倍大。
5、将发酵好的面团用锋利的刀片在面团顶部划一道约1厘米的长口子。
6、在划好的口子里面挤上一道软化的黄油（黄油装裱花袋里软化挤出）
7、在表面刷上一层全蛋液，撒上厚厚的一层糖粉，放入预热的烤箱，190度，15分钟，表皮金黄（根据自己烤箱温度来定）
8、成品
9、成品
10、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐